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鋁箔真空包裝袋對食物起到什么作用

2021-01-12

鋁箔真空包裝袋對食物起到什么作用?

負壓包裝在食品工業(yè)中得到了越來越廣泛的應(yīng)用,在人們的生活中,各種負壓包裝鋁箔食品隨處可見,那么負壓包裝負壓食品包裝袋有什么用呢?倍特包裝介紹說,鋁箔食品真空包裝是一種降低包裝中氧含量,防止包裝食品發(fā)霉變質(zhì),保持食品色香味,延長保質(zhì)期的包裝方法。


鋁箔食品真空包裝袋的作用主要是脫氧,以利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,由于食品霉變主要是由于微生物的活動所致,而大多數(shù)微生物的生存都需要氧氣,真空包裝袋就是利用這一原理,將包裝箱內(nèi)食品細胞內(nèi)的氧氣抽走,使微生物失去生存環(huán)境,多數(shù)微生物受到抑 制而停止繁殖。


鋁薄膜真空包裝袋的另一個重要功能是對食品進行氧化,因為油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而被氧化,會使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還會失去維生素A和C,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用而使色澤變暗。因此,脫氧可有效防止食品的變質(zhì),并保持其色香味和營養(yǎng)價值的平衡。


青島包裝袋

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